Profitipps zur Spätzlepresse

Leckere Leberspätzle in Rinderbrühe

Meine Mutter hat mich oft mit diesem leckeren Gericht verwöhnt. Leider gab es die Leberspätzle meist auf Wunsch meines Vaters mit Sauce. In einer frischen Rinderbrühe sind sie aber unvergleichlich!
Ihren Ursprung haben die Leberspätzle, wie auch die Spätzle selber, bei den seinerzeit bettelarmen Schwaben.
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Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle

Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Spätzle

Wenn Schwaben (der männliche Teil) an Fleisch denken, dann kommt unweigerlich der schwäbische Rostbraten ins Spiel. Mit Zwiebeln, frischen selbstgemachten Spätzle und natürlich, im Schwäbischen unabdingbar, viel Soße! Gutes Fleisch und liebevolle Zubereitung vorausgesetzt ein absolutes… Weiterlesen

Knöpfle – die Mini Spätzle – mit Gorgonzola Birnen überbacken: eine vegetarische Köstlichkeit

Was sind eigentlich schwäbische Knöpfle und wie werden sie hergestellt?  Ganz einfach, bei schwäbischen Knöpfle handelt es sich eigentlich um Spätzle, nur in einer kleineren kompakteren Form. Der Name Knöpfle bezieht sich auf ihre knopfartige Form und Größe. Ich stelle sie aus demselben Teig her wie Spätzle, nur dass ich dafür keine Spätzlepresse benutze, sondern für die Knöpfle den Teig portionsweise mit einem Esslöffel absteche und in das kochende Salzwasser gebe. Weiterlesen

Der Autor

Pit Mayen
Foodblogger
Pit Mayen (Autor vom Kochguide) verrät Ihnen, was Sie beim Kauf einer Spätzlepresse beachten sollten

Die besten Spätzlepressen

Die besten Spätzlehobel

Tierkommunikation-Kiel